-
Te tukanga taipitopito o te tukatuka maaka rīwai reka
Mo te tukatuka rīwai reka me ētahi atu rauemi mata riwai, kei roto i te rerengamahi te maha o nga waahanga haere tonu me te whai hua. Na roto i te mahi tahi o nga miihini matatau me nga taputapu automation, ka taea e te katoa o nga mahi mai i te horoi rawa ki te whakakakahu maaka kua oti ...Pānuitia atu -
Te rereketanga i waenga i nga taputapu maaka rīwai reka me te tino aunoa
Ko nga taputapu maaka aunoa kua oti te hangarau, te tino pai, te kounga pumau, me te pai mo te hanga nui, te kounga teitei; Ko nga taputapu ahua-aunoa he iti te haumi engari he iti te pai me te kounga kore iu, a he pai mo te hanga iti-iti. 1. Rerekē...Pānuitia atu -
He tauira kaupapa tukatuka maaka rīwai reka i Xiang County, Xuchang City, Henan Province
Te kaupapa tukatuka rīwai reka i Xiang County, Xuchang City, Henan Porowini Ko te rīwai i roto i te puranga whenua ka purua ki te awheawhe ma te pu wai pehanga teitei ma te mokowhiti, nga matau tarutaru me te tango kohatu. Katahi ka haere ki roto i te miihini hurihuri hei tango atu i te kiri, te onepu me te whenua. Ma...Pānuitia atu -
Te awenga o nga rauemi mata ki te tere tangohanga maaka i roto i te tukatuka maaka rīwai
I roto i te tukatuka o te maaka rīwai reka, he nui te awe o nga rauemi mata ki te tere tangohanga maaka. Ko nga mea matua ko te momo rereke, te waa whakaputu me te kounga o nga rawa. (I) Momo: Ko te nui o te maaka o nga kōpura rīwai o ngā momo māngaro motuhake he 22%-26%, he...Pānuitia atu -
Te kaupapa o te whakamaroke wheat gluten
Ko te Gluten he mea hanga mai i te gluten maku. He nui rawa te wai o te gluten maku, he kaha te pokey. Ka taea te whakaaro te uaua o te whakamaroke. Engari, kaore e taea te whakamaroke i te wera nui rawa i te wa o te whakamaroketanga, na te mea he nui rawa te pāmahana ka ngaro tana mahi taketake me te whakaiti i tana...Pānuitia atu -
Nga taputapu whakangao maaka Wheat Mīhini tukatuka māngaro Wheat starch
Ko nga taputapu whakangao Wheat starch, nga miihini tukatuka maaka witi, wheat starch gluten paura taputapu oti me te raina hanga maaka witi. Te tukanga taputapu whakaputa: nga taputapu maaka witi mokowhiti, nga taputapu maaka witi-a-miihini, tuwhera me etahi atu tikanga tuku iho. Wh...Pānuitia atu -
Nga ahuatanga o te maaka witi, nga tikanga whakaputa me nga tono hua
Ko te witi tetahi o nga kai tino nui o te ao. Kotahi hautoru o te taupori o te ao e whakawhirinaki ana ki te witi hei kai matua. Ko nga tino whakamahinga o te witi ko te hanga kai me te mahi maaka. I nga tau tata nei, kua tere te tipu o nga mahi ahuwhenua o toku whenua, engari ko nga moni whiwhi a nga kaiahuwhenua ...Pānuitia atu -
Ko nga tirohanga o te maakete mo nga taputapu raina maaka witi
Ko te māngaro witi ka puta mai i te paraoa witi. E mohio ana tatou katoa, he nui te witi o toku whenua, he ranea ana rawa, ka taea te whakaputa puta noa i te tau. He maha nga whakamahinga o te maaka witi. Ehara i te mea ka taea anake te hanga hei vermicelli me te kihu raihi, engari he maha ano nga whakamahinga i...Pānuitia atu -
Te whakamahinga o te gluten witi i roto i te oranga o ia ra
Rimurapa I roto i te hanga parāoa parāoa, tāpiri 2-3% gluten rite ki nga ahuatanga o te paraoa ake ka taea te whakapai ake i te whakauru wai o te paraoa pokepoke, te whakarei ake i te whakakorikori o te paraoa pokepoke, te whakapoto i te wa fermentation paraoa, te whakanui ake i te rahinga motuhake o te br...Pānuitia atu -
He aha nga painga o nga taputapu maaka rīwai ki te tukatuka māngaro?
E mohiotia ana ko te tukatuka o nga momo riwai me nga tikanga tangohanga maaka he waahanga noa o te hanga kai i roto i taku whenua i enei ra, a me whakawhirinaki etahi o nga hangarau tukatuka me nga hangarau tangohanga maaka ki nga taputapu tukatuka maaka o te kounga teitei me te pono. Ki te haere tonu d...Pānuitia atu -
He aha te mea me aro mai nga kaipakihi mo nga taputapu maaka mo te tatari centrifugal centrifugal?
Na te mea he kaha rawa te kaha o te maaka o nga taputapu maaka maaka, ka taea e ia te wehe i te maaka i roto i te rauemi mai i te slurry i te wa o te mahinga o te maaka, na reira ka whakakapi i etahi taputapu moata me nga mahi a-ringa, a ka taea te whakapai ake i te mata ...Pānuitia atu -
He aha nga take e tika ana kia arohia i te wa e whakamahi ana i te tātari korehau o nga taputapu maaka witi?
Ko te tātari momi korehau o nga taputapu maaka witi he taputapu wehe totoka-wai ka taea te mahi tonu i nga tau tata nei. Kei te whakamahia whānuitia i roto i te tukanga whakamaroketanga o te slurry māngaro i roto i te tukanga whakaputa rīwai, rīwai reka, kānga me ētahi atu māngaro. ...Pānuitia atu