Homogenizer Mo te Tukatuka Wheat Starch

Hanga te homogenizer te kaha here i waenganui i pūmua me matūriki māngaro āta ngoikore, me te tino separated.Glutenin polymer me glutenin macropolymer i roto i te pūmua puka microfiber paihere e kore-kovalent here pērā i te here hauwai me te here hydrophobic, kia e taurite tohatoha pūmua me matūriki māngaro i roto i te āhua kore utu.

Tukuna he imeera ki a matou

Taipitopito Hua

Tawhā hangarau matua

Tauira

Mana

(kw)

Te kaha

(t/h)

JZJ350

10-15

Ngā āhuatanga

1He taputapu pai, tere me te riterite te wehewehe i tetahi waahanga, maha ranei nga wai, totoka, me nga hau ki tetahi atu waahanga kore e hototahi o te wai.
2He rite me te ata marara ki roto i te matū, na roto i te tohanga o te papu matū auau teitei.

Whakaatuhia nga Taipitopito

I roto i te tukanga homogenization, ka hanga ano hoki nga pūmua kore-gluten i nga polymers whatunga me te kaha ngoikore. I te wa i hangaia ai te whatunga gluten, ka uru ki nga waahi whatunga i hangaia e nga polymers glutenin. He ngoikore nga here kovalent me nga taunekeneke hydrophobic i waenga i a raatau me te whatunga gluten. Ina whakaritea ki te Starch he uaua ki te horoi atu.