Homogenizer Mo te Tukatuka Wheat Starch

Ko te homogenizer te kaha here i waenganui i te pūmua me te māngaro matūriki āta ngoikore, ka tino wehea.Glutenin polymer me te glutenin macropolymer i roto i te pūmua puka microfiber paihere e kore-covalent here pērā i te here hauwai me te here hydrophobic, kia rite te tohatoha pūmua me matūriki māngaro i roto i. whenua kore utu.

Tukuna he imeera ki a matou

Taipitopito Hua

Tawhā hangarau matua

Tauira

Mana

(kw)

Te kaha

(t/h)

JZJ350

10-15

Ngā āhuatanga

1He taputapu pai, tere me te riterite te wehewehe i tetahi waahanga, maha ranei nga wai, totoka, me nga hau ki tetahi atu waahanga kore e hototahi o te wai.
2He rite me te ata marara ki roto i te matū, na roto i te tohanga o te papu matū auau teitei.

Whakaatuhia nga Taipitopito

I roto i te tukanga homogenization, ka hanga ano hoki nga pūmua kore-gluten i nga polymers whatunga me te kaha ngoikore.I te wa i hangaia ai te whatunga gluten, ka uru ki nga waahi whatunga i hangaia e nga polymers glutenin.He ngoikore nga here kovalent me nga taunekeneke hydrophobic i waenga i a raatau me te whatunga gluten.Ina whakaritea ki te Starch he uaua ki te horoi.